Evde Peynir Yapmak ve Bunun En kolay Tarifi

evde peynir yapımı

Evde peynir yapmak için en kolay tariflerden biri, labne peyniri yapmaktır. İşte basit bir ev yapımı labne peyniri tarifi:

Malzemeler:

  • 1 litre süt (tercihen taze, pastörize süt)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
  • Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Bir tencereye 1 litre sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Sütü kaynatmadan, sadece ısınmasını sağlayın. Sütün ısınması için yaklaşık 5-10 dakika yeterli olacaktır.
  2. Süt ısındığında, limon suyu veya sirkeyi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve sütün pıhtılaşmasını sağlamak için biraz bekleyin. Süt pıhtılaşmaya başlayacak ve beyaz peynir parçaları oluşacaktır.
  3. Bir süzgeç veya tülbentle kaplı bir süzgeç kullanarak sıvıyı süzün. Süzgecin içine tülbent yerleştirin ve sıvıyı dikkatlice dökün. Peynir parçaları süzgeçte kalacak, sıvı ise süzülerek ayrılacaktır.
  4. Peynir parçalarını tülbentle birlikte toplayın ve fazla sıvıyı süzün. Daha fazla sıvıyı süzmek için tülbenti sıkabilirsiniz.
  5. Tülbentteki peyniri bir kaseye aktarın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Peyniri karıştırarak tuzu dağıtın.
  6. Peyniri kaseye aktardıktan sonra, üzerini örtün ve buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Bu süre içinde peynir daha sıkı bir kıvama gelecektir.

Artık ev yapımı labne peyniriniz hazır! Peyniri dilimleyerek, ekmek veya çeşitli yemeklerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, farklı lezzetler eklemek için peynire otlar, baharatlar veya zeytin gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Not: Farklı peynir çeşitlerini yapmak için farklı tarifler ve yöntemler bulunmaktadır. Bu tarif sadece labne peyniri için geçerlidir.

Evde Lor Peynir Yapımı Peynir Yapımından Farklı mıdır?

Evet, evde lor peyniri yapımı, diğer peynirlerin yapımından farklı bir süreç gerektirir. Lor peyniri, genellikle sütün asitlenmesiyle oluşan bir peynir türüdür ve labne peyniri yapımından farklıdır. İşte evde lor peyniri yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

  • 1 litre süt (tercihen taze, pastörize süt)
  • 2 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
  • Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Bir tencereye 1 litre sütü ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Sütü kaynatmadan, sadece ısınmasını sağlayın. Sütün ısınması için yaklaşık 5-10 dakika yeterli olacaktır.
  2. Süt ısındığında, limon suyu veya sirkeyi ekleyin. Yavaşça karıştırın ve sütün pıhtılaşmasını sağlamak için biraz bekleyin. Süt pıhtılaşmaya başlayacak ve beyaz peynir parçaları oluşacaktır, ancak lor peyniri için pıhtı daha küçük olmalıdır.
  3. Bir süzgeç veya tülbentle kaplı bir süzgeç kullanarak sıvıyı süzün. Süzgecin içine tülbent yerleştirin ve sıvıyı dikkatlice dökün. Süt pıhtılarının süzülmesini sağlayın.Evde Peynir Yapmak 
  4. Tülbentteki peyniri bir kaseye aktarın. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz. Peyniri karıştırarak tuzu dağıtın.
  5. Peyniri kaseye aktardıktan sonra, üzerini örtün ve buzdolabında en az 2-3 saat veya tercihen bir gece boyunca dinlendirin. Bu süre içinde lor peyniri daha yoğunlaşacak ve kıvam kazanacaktır.

Evde lor peyniri yapımı, labne peyniri yapımından farklıdır çünkü lor peyniri daha küçük pıhtılar oluşturur ve daha yoğun bir kıvama sahiptir. İki peynirin yapımında da temel olarak sütün asitlenmesi kullanılsa da, lor peyniri daha kısa bir sürede yapılır ve daha farklı bir lezzete sahiptir.

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın